Kako da odmah znate da je paradajz pun pesticida: Većina ljudi to i ne primeti!

Da li su paradajz koje kupujete zaista bezbedni za jelo? Da li vam je ikada palo na pamet da to možda i nije tako prirodno kao što izgleda? Kako možete da proverite da li sadrži pesticide i druge štetne materije?

Paradajz je jedna od najpopularnijih vrsta (po)vrća, ali i jedna od najizloženijih hemijskom tretmanu. Iako se na prvi pogled čini kao zdrav izbor, potreban je oprez.

Mnogi paradajzi danas se uzgajaju korišćenjem veštačkih sredstava za ubrzanje rasta, poboljšanje izgleda i produženje roka trajanja. Iz tog razloga, nije svaka crvena kora znak kvaliteta.

Veliki deo paradajza na tržištu rezultat je tretiranja pesticidima, koji mogu ostati na plodovima i nakon pranja. Zato je ključno da znate sami da procenite šta je prirodno, a šta nije.

Oblik i boja vam govore više nego što mislite

Paradajz koji su svi iste veličine, potpuno glatki i bez nedostataka često nisu prirodni. Priroda retko stvara savršene oblike i veličine. Ako je svako voće skoro kopija drugog, to je znak da su u proizvodnji korišćene hemikalije.

Takođe pogledajte unutrašnjost. Ako isečete paradajz i primetite žute mrlje ili promenjeno jezgro, to može značiti da sadrži ostatke pesticida. Zdrav i prirodno zreo plod je crven i spolja i iznutra, bez mrlja ili sumnjivih promena boje.

Dodir i miris su pouzdani pokazatelji

Prirodno zreo paradajz ima izrazitu, blago slatku i zemljanu aromu. Ako miris skoro da i ne postoji ili deluje veštački, to može biti znak da je uzgajan u kontrolisanom okruženju korišćenjem sredstava koja inhibiraju prirodno sazrevanje.

Dodirnite ga. Ako je paradajz previše tvrd, skoro gumast, onda verovatno nije sazreo na biljci, već u veštačkim uslovima. Lagana mekoća i prirodna tekstura su pouzdaniji pokazatelji autentičnosti.

Ne tražite savršenstvo – tražite autentičnost

Najprirodnije voće često izgleda manje privlačno. Ako paradajz ima neke nepravilnosti, male brazde, fleke ili neujednačenu boju, to može biti pokazatelj da je uzgajan bez preteranog prskanja. Takav paradajz može izgledati manje „savršeno“, ali je često bolji po ukusu i kvalitetu.

Pakovanje krije više nego što mislite

Voće koje je presavijeno u plastiku i zatvoreno u foliju gotovo je uvek deo masovne proizvodnje. Tamo se više pažnje poklanja kvantitetu nego kvalitetu. Ako želite prirodnije voće, izaberite one koje su rastresite, možda sa malo zemlje ili nisu potpuno očišćene – to je često dobar znak da su uzgajani bez preterane obrade.

Izbor je u vašim rukama

Iako izgled ubeđuje mnoge ljude, dobro je osloniti se na druga čula. Proveravajte dodirom, posmatrajte unutrašnjost, verujte svom nosu.